Panama - Hacienda La Esmeralda - Lino 5 WB washed Geisha
Issu du prestigieux terroir panaméen, ce Geisha lavé cultivé sur la ferme El Velo de la légendaire Hacienda La Esmeralda incarne une expression remarquable du savoir-faire local. Le lot Portón 4 WB séduit par sa complexité aromatique, sa texture juteuse, et sa sucrosité éclatante.
Dès l’extraction, le nez est profond et raffiné, avec des notes de jasmin, de lavande et de beurre doux. À chaud, le café surprend par sa densité et son élégance, loin des profils parfois très légers souvent associés aux Geishas.
En refroidissant, la tasse dévoile des notes de mousse au chocolat infusée à la lavande, portée par une texture veloutée et juteuse, évoquant la chair fondante d’une pêche blanche bien mûre. La sucrosité fruitée et acidulée s’entrelace avec la finesse florale pour offrir une expérience sensorielle gourmande, évolutive, et profondément panaméenne.
Un café raffiné, émotionnellement vibrant, et pleinement représentatif du terroir du Panama, qui ravira les amateurs de Geisha à la recherche d’une tasse à la fois complexe et généreuse.
Variété : Geisha
Ferme : Cañas Verdes
Région : Quiel
Altitude : +1700 masl
Récolte : 06/02/2025Traitement après récolte : Lavé – fermenté pendant 72 heures après dépulpage, puis séché pendant 17 jours sur lits africains.